BH-KF SERİSİ CE SERTİFİKALI

Köfte Form Makinesi

Kıyma harcını eşit gramajda ve aynı şekilde köfte haline getiren form makinesi. Kalıp değiştirilerek yuvarlak, oval ve hamburger köftesi üretilebilir; ağırlık ve kalınlık ayarlanabilir.

GRAMAJ ARALIĞI 20 – 200 g

KAPASITE 1.500 – 4.000 adet/sa

KALIP Değiştirilebilir

Bu makine için teklif alın

Ad Soyad * Firma

Telefon * E-posta

Doldurulacak ürün / hedef kapasite Kişisel verilerimin Aydınlatma Metni kapsamında işlenmesini kabul ediyorum.

+90 533 256 20 47

Porsiyon standardı neden önemli?

Elle yapılan köftede gramaj her seferinde değişir. Bu, üç ayrı soruna yol açar: maliyet hesabı tutmaz, pişirme süresi eşitlenmez ve etiket üzerindeki net ağırlık beyanı riske girer. Form makinesi her köfteyi aynı ağırlıkta ve aynı kalınlıkta ürettiği için hem maliyet kontrolü hem de pişirme homojenliği sağlanır.

Harcın kıvamı sonucu belirler

Makine iyi çalışsa bile harç uygun değilse köfte dağılır. Harcın yeterince bağlanmış, çok yağlı olmayan ve soğuk olması gerekir. Yağ oranı yüksek ve ılık harç kalıba yapışır, çıkarken şeklini kaybeder. Kalıp yüzeyine ince un veya galeta serpme sistemi bu sorunu azaltır.

Kalıp seçenekleri

Yuvarlak, oval, kare ve hamburger kalıpları mevcuttur. Kalıp değişimi aletsiz yapılır. Farklı ürün çeşitleri üretiyorsanız makineyle birlikte hangi kalıpların verileceğini baştan belirliyoruz.

Teknik Özellikler

Köfte Form Makinesi teknik verileri

Gövde malzemesi	AISI 304 paslanmaz çelik
Gramaj aralığı	20 – 200 g (kalıba göre)
Köfte kalınlığı	8 – 25 mm, ayarlanabilir
Saatlik kapasite	1.500 – 4.000 adet
Kalıp tipleri	Yuvarlak, oval, kare, hamburger
Motor gücü	1,1 – 2,2 kW
Besleme gerilimi	220 V / 380 V – 50 Hz
Opsiyon	Ara kağıdı verme ünitesi, çıkış konveyörü

Kullanım Alanları

Hangi ürünlerde kullanılır?

Köfte üretimi

Izgara köftesi, ev tipi köfte, tekirdağ köftesi.

Hamburger

Standart gramajlı hamburger köftesi üretimi.

Hazır gıda

Dondurulmuş köfte ve hazır yemek üretimi.

Restoran zinciri

Şubeler arası porsiyon standardı sağlama.

SSS

Sık sorulanlar

Aradığınız cevap yoksa mühendisimiz telefonda yanıtlasın.

Köfteler kalıptan çıkarken dağılıyor, sebebi ne?

Genellikle harçtan kaynaklanır: fazla yağlı, fazla ılık veya yeterince bağlanmamış harç kalıptan temiz çıkmaz. Harcı buzdolabı sıcaklığında tutun ve yoğurma süresini artırın. Kalıba ince un serpme ünitesi de yapışmayı azaltır.

Köfteler arasına ara kağıdı konulabilir mi?

Evet, ara kağıdı verme ünitesi eklenebilir. Dondurulmuş ürün üretiyorsanız bu ünite neredeyse zorunludur; kağıt olmadan donan köfteler birbirine yapışır.

Aynı makinede hem köfte hem hamburger üretebilir miyim?

Evet, kalıp değiştirilerek geçiş yapılır. Kalıp değişimi aletsizdir ve kısa sürer. İki ürünü de üretecekseniz her iki kalıbı da makineyle birlikte alın.