Kuşbaşı Doğrama Makinesi
Et işleme sektöründe standart kuşbaşı boyutunda hızlı, hijyenik ve tekrar edilebilir kesim için endüstriyel doğrama çözümü.
Kuşbaşı Doğrama Makinesi Nedir?
Kuşbaşı doğrama makinesi; dana eti, kuzu eti, tavuk eti ve benzeri kasaplık hayvan etlerinin belirli boyutlarda küp şekline getirilmesi için kullanılan endüstriyel bir et işleme ekipmanıdır.
Geleneksel el doğraması yöntemiyle yapılan kuşbaşı kesimi, hem zaman alıcı hem de boyut tutarsızlığına yol açmaktadır. BH Makine’nin kuşbaşı doğrama makineleri, entegre bıçak kafesi sistemi ve ayarlanabilir kesim ızgaraları sayesinde; 10 mm’den 30 mm’ye kadar farklı kuşbaşı boyutlarında tekrar edilebilir, standart kesimler gerçekleştirir.
Teknik Özellikler
- Kesim Boyutu: 10 mm – 30 mm (ayarlanabilir ızgara seçenekleriyle)
- Kapasite: 300 – 800 kg/saat (modele bağlı)
- Bıçak Sistemi: Paslanmaz çelik çift taraflı bıçak kafesi
- Gövde Malzemesi: AISI 304 paslanmaz çelik
- Motor Gücü: 1,5 – 3 kW
- Elektrik: 220V / 380V (seçilebilir)
- Temizlik: Su ile yıkanabilir, sökülebilir parçalar
- CE Sertifikası: Evet
Avantajları
- Manuel doğramaya kıyasla %70’e kadar verimlilik artışı
- Standart boyutlu kesimler sayesinde homojen pişirme ve porsiyon kontrolü
- Gıda güvenliği normlarına uygun paslanmaz çelik yapı
- Sökülebilir bıçak kafesi ile kolay ve hızlı temizlik
- Düşük gürültü seviyesiyle ergonomik çalışma ortamı
- Kompakt tasarım, küçük üretim alanlarına uyum sağlar
Kullanım Alanları
- Endüstriyel Et İşleme Tesisleri: Yüksek hacimli kuşbaşı üretimi
- Restoran ve Catering Zincirleri: Standart boyutlu et porsiyonları
- Hazır Yemek Üreticileri: Güveç, kavurma ve türlü hazırlığı
- Süpermarket Et Departmanları: Servis öncesi hızlı doğrama
- Köfte ve Döner Üretim Tesisleri: Ara mamul hazırlığı
Sık Sorulan Sorular
Makine donmuş et ile de çalışabilir mi?
Taze veya kısmen çözülmüş (-5°C ile +4°C arası) etlerde optimum performans göstermektedir. Tamamen donmuş blok etler için ön çözündürme işlemi önerilir; aksi hâlde bıçak ömrü olumsuz etkilenebilir.
Bıçaklar ne sıklıkla değiştirilmelidir?
Kullanım yoğunluğuna bağlı olmakla birlikte, rutin bakım koşullarında bıçakların 3-6 ayda bir bilenmesi veya değiştirilmesi önerilmektedir. BH Makine, tüm modeller için yerli stoktan yedek bıçak temin etmektedir.
Garanti ve destek nasıl işliyor?
Tüm BH Makine ürünleri 2 yıl parça garantisi ve 5 yıl yedek parça erişim garantisi kapsamındadır. Arıza durumunda uzaktan teknik destek sağlanır; çözülemeyen durumlarda saha teknisyeni görevlendirilir.